谁知道姜黄粉是什么东东啊?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 09:58:19
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谁知道姜黄粉是什么东东啊?
谁知道姜黄粉是什么东东啊?
谁知道姜黄粉是什么东东啊?
姜科植物姜黄Curcuma longa L.的干燥根茎磨成的粉末.
【性状】本品呈不规则卵圆形、圆柱形或纹锤形,常弯曲,有的具短叉状分枝,长2～5cm,直径1～3cm,表面深黄色、粗糙,有皱缩纹理和明显环节,并有圆形分枝痕及须根痕.质坚实,不易折断,断面棕黄色至金黄色,角质样,有蜡样光泽.内皮层环纹明显,维管束呈点状散在.气香特异,味苦、辛.
咖喱粉中含有的一种叫做“姜黄色素”的成分能够抑制人体某些部位癌细胞的生长,使用“姜黄色素”和其他化学治疗方法可以有效抑制乳腺癌等癌细胞的扩散.实验中,得克萨斯大学的科学家给患有乳腺癌的60只小白鼠做了肿瘤切除手术,之后分别给这些小白鼠服用“姜黄色素”.仅过一段时间之后,科学家发现每日饮食中含有“姜黄色素”的小白鼠患乳腺癌的几率明显要低于其他小白鼠.