洋姜的性质,外形特点,药用价值
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/27 13:01:25
洋姜的性质,外形特点,药用价值
洋姜的性质,外形特点,药用价值
洋姜的性质,外形特点,药用价值
洋姜,学名菊芋,为菊科植物.
菊芋 学名 Helianthus tuberosus L．别名洋姜、鬼子姜.属菊科多年生草本植物.以块根、茎、叶入药.具治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效.分布在华北、华东、华南、华中等地.
菊芋,别名洋姜、鬼子姜,学名helianthus tuberosus l.,为菊科（compositae）向日葵属一年生草本植物.菊芋以地下块茎供食.我市各地有零星栽培,菊芋的块茎中含丰富的菊糖,为果糖多聚物质,对糖尿病有一定的辅助疗效.栽培粗放,有发展前景.
1、植物学特征 茎直立,株高2～3米.扁圆形,有不规则突起,地下块茎是不规则的多球形、纺锤形,皮红、黄或白色.品种按块茎的皮色而分.叶基部对生,茎上部互生,长卵圆形,先端尖,叶面粗糙,叶背有柔毛,边缘具锯齿,绿色.叶柄上有狭翅.头状花序多个,生于枝端,黄色,外围舌状花,不易结实,管状花黄色.瘦果楔形,有毛,上端有2～4个具毛的扁芒.
2、对环境条件的要求 菊芋性喜稍清凉而干燥的气候,耐寒、耐旱,块茎在0～6℃时萌动,l0℃出苗,由于菊芋的地下块茎能在寒冷的北方土壤下越冬,翌年萌发新株,故常被误认为多年生作物.其幼苗能耐1～2℃的低温.在18～22℃,日照12小时的条件下,有利于块茎的形成.块茎能在25～30℃的冻土层内安全越冬.对土壤的适应性很强,在肥沃疏松的土壤中栽培能取得很高的产量.
3、栽培技术
（1）繁殖方法 以块茎繁殖,秋冬收获块茎后,选择20－25克大的块茎播种,或砂藏备种.也可于春季土壤解冻后挖取大小适当的块茎播种.
（2）播种 于春季进行.穴播或沟播.种植株行距为50厘米见方.植穴挖松土壤施基肥后播种,但基肥不宜过多.播种深度约10厘米.播后覆土平穴.
（3）田间管理 播种后约1个月左右出苗.齐苗后适当追肥、浇水.然后中耕除草,并培土成低垄,不太干旱时可不用再浇水,直至块茎膨大时再浇水,以“见干见湿”为原则.如茎叶生长过于茂盛时,宜摘顶,促使块茎膨大.菊芋极少见病虫为害,可以不使用农药,极干旱时有可能发生蚜虫,喷水可消灭.
4、收获 秋霜后收获.收挖后清洗去泥土上市.在闲散地种植的,如需继续种植,可在采挖时选留小块茎埋在土中,翌年出苗后及时间苗、补苗.
5、营养成分及利用 门皮菊芋可食率100％,每100克块茎中含水分79.8克,粗蛋白0.1克,脂肪0.1克,碳水化合物16.6克,粗纤维0.6克,灰分2.8克,钙49毫克,磷119毫克,铁8.4毫克,维生素b10.13毫克,维生素b20.06毫克,尼克酸0.6毫克,维生素c 6毫克,并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质.性味甘、平、无毒.有利水去湿、和中益胃及具清热解毒的作用,为利尿剂.菊芋的用途较广.
（1）作蔬菜食用
①鲜块茎可素炒,或与肉丝共炒,香脆可口.
②腌渍：菊芋50千克,洗净去杂,放入瓦缸内,放一层菊芋撒盐,用盐量为9千克,放好后倒入适量清水.一天后倒缸一次,以后两天倒缸一次,约15天后可食用.风味可口,可作佐餐小菜,对糖尿病有一定辅助疗效.
（2）作杂粮、饲料或提取淀粉、制酒精等,地上茎也可加工作饲料.
（3）药用 提取菊糖,供治疗糖尿病用.根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎.食疗方面还可用菊芋块茎100克,洗净切碎,大米100克淘洗干净,加水适量同煮成粥,调入食盐、香油后食用.适用于糖尿病、浮肿、小便不利者.