韭菜的特征
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/22 13:06:46
韭菜的特征
韭菜的特征
韭菜的特征
韭菜的根为弦状根,它的着生位置,在一年生的植株上(即在播种的当年)着生在鳞茎的茎盘的基部.从生长的第二年开始,茎盘基部不断向上增生,逐渐形成根状茎.鳞茎着生在根状茎上,新的须根着生在茎盘及根状茎一则.老根年年枯死,新根不断增生,新根着生在老根的上侧,不断向土表移动.这种新根不断向上移的现象叫“跳根”,跟根是韭菜的一个重要特点.生长上针对跳根,要适时培土,保护根系生长.韭菜根系较多,吸收能力强,耐旱.韭菜的茎有营养茎和花茎两种.2年生的营养茎呈盘状,上为鳞茎,下为根系,3年以上的营养茎不断向地表延伸成为根状茎,是韭菜新根和叶片的分生器官和冬季贮藏养分的重要器官.花茎为顶芽发育而成,需要每年通过低温和长日照才能发生,而后抽薹、开花和结籽.韭菜的叶扁平,呈带状,由叶鞘(假茎)即韭菜杆子和叶身两部分组成,簇生在根状茎顶端,每株有5～9片叶.叶鞘所形成的假茎,经软化后,其品质比叶身鲜嫩.韭菜之所以收割后又可生长,是由于叶鞘的基部有分生组织,不断生长.但必须注意,收割时不能太低,否则会损伤或完全破坏分生组织.韭菜可以不为分蘖,在生长过程中,老的分蘖相断枯萎,又形成新的分蘖,使整个植株丛不断更新.利用分蘖的特点,韭菜可以进行分株繁殖.一般是进行播种繁殖.韭菜长到一定大小,经过一段低温阶段后,可抽薹开花并采收韭花.韭花是一种较高档的蔬菜.韭菜是耐寒的多年生宿根蔬菜,较能耐热,对温度的适应性强.叶子生长适温为15℃～25℃,但在10℃～15℃时亦能较好地生长.气温超过25℃,植株生长变得缓慢,高于30℃生长不良,甚至发黄枯萎.在长沙地区一般可以越夏.韭菜能耐受－4℃～－5℃低温,也可以露地绿叶安全越冬.韭菜对光照的要求不高,比较耐阴,光照太强,叶的组织粗糙,纤维多,品质差；但也不能太弱,光照太弱,则植株光合产物少,分蘖能力关差,产量低,而且叶片发黄,叶小、纤维少,品质提高.因此,栽植时须注意密度.韭菜地下部的根状贮藏有大量的营养物质,可供分蘖及叶片生长需要.在无光或弱光条件下,植株可生长一段时间,但不形成叶绿素,成为韭黄.韭菜根系浅,宜选择土层深厚、透气性好、含有机质多的沙壤土栽培,并要求较高土壤湿度(80％～90％),一般结合施肥来浇水.要使韭菜丰产必须保持土壤湿润和充足的肥力,尤其是氮肥.