黄曲霉毒素污染是食品污染中的化学污染吗?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/22 19:43:28
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黄曲霉毒素是由真菌黄曲霉菌产生,所以准确地说,黄曲霉毒素污染是先由生物性污染而产生,虽然黄曲霉毒素本身属于化学物质,但是一般是通过黄曲霉菌产生,而不是直接污染黄曲霉毒素.
是
是
不算吧,它是一种真菌的次级代谢产物
进入人体以后是化学污染,之前的应该没有参与多少化学反应!
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可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中?
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