NaHCO3与油类的反应是什么?（最好有方程式）属于什么反应?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/31 20:18:19
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NaHCO3与油类的反应是什么?（最好有方程式）属于什么反应?
属于油的皂化反应.碳酸氢钠是碱性的,油在碱性条件下会发生水解,生成醇类和酸类化合物.
比如：CHOCOR + 3OH（-） --------> 3R-COO（-） + CH2OH-CHOH-CH2OH

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