硝酸盐和亚硝酸盐区别饮用水中的硝酸盐和亚硝酸盐饮用水中是否含有亚硝酸盐？纯净水中是否含有硝酸盐？
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/22 12:33:27
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硝酸盐和亚硝酸盐区别
饮用水中的硝酸盐和亚硝酸盐
饮用水中是否含有亚硝酸盐？纯净水中是否含有硝酸盐？
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亚硝酸盐和硝酸盐的是可以相互转换的.
硝酸盐在氧化环境下会转换成亚硝酸盐.
纯净水种不含有其他化学杂质,
一般的饮用水和食品中都含有亚硝酸盐和硝酸盐.
由于亚硝酸盐是有毒物质（当然也曾经被用来做防腐剂）
而食品中的亚硝酸盐含量是需要计算达标后才能被允许贩卖的.
计算亚硝酸盐含量时,有时会吧硝酸盐也氧化成亚硝酸盐一起计算.
如果从食品安全考虑硝酸盐其实就是亚硝酸盐的替补队员.
在高温蒸煮,或者长期置于有氧环境下,硝酸盐会转化成亚硝酸盐.
亚硝酸有毒
硝酸盐中氮为正五价，亚硝酸盐中为正三价
硝酸盐没毒，亚硝酸盐有毒。
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