竹桶粽子怎么做?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 10:01:54
竹桶粽子怎么做?
竹桶粽子怎么做?
竹桶粽子怎么做?
在云南应该叫做竹筒饭：
下命的链接有详细的介绍
还有一种
竹筒饭用新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器,在每一节竹子中盛水盛米,一般用宽大的蕉叶、粽粑叶封口,米可用糯米或香米.
竹筒饭制作方法有二：一、将米淘洗干净,浸泡半个小时以上,再放入竹筒内,用叶片和棕叶封扎紧口子,放入锅内加水煮熟.米煮为饭后,有的就直接剖开竹筒吃饭.二、将米装入竹筒,加入适量泉水,用叶子封口扎紧,将竹节朝下、口朝上,立于熊熊烈火中烧.待闻到米饭香味之时,即可剖竹吃饭.竹筒饭色泽新绿,味道馨香.
3、竹子洗净后,剖开成两半,再用细绳绑扎好.
将糯米洗净,加入食用碱拌匀.
将五花肉加盐、味精、酱油、料酒、糖、八角、桂皮、草果腌渍入味,切成小丁.
取竹筒一个,先填入糯米,并用小木塞压实,再放上几块酱油肉,再填入糯米,再用小木塞压实.用干净的纱布包上竹筒口,再用细绳扎紧.如此共做了28个,再逐个码入高压锅中,加入冷水,开大火煮熟.
开吃吧,玉儿早已急不可待了,刚揭开锅便口水直流的,打开竹筒,一股竹子的清香和酱油肉的香味便扑面而来.不说了,光顾着说,得趁热吃了.
主 料：腊肠50克，腊肉50克，海米20克，糯米400克，香米100克
辅 料：盐10克，味精15克，老抽15克，猪油20克，色拉油10克
制作过程：
1、将糯米同香米用清水略泡，将两种米混合上笼旺火蒸熟；
2、净锅上火，放入猪油烧化烧热，下入蒸好的米饭打散；
3、腊肠、腊肉、海米剁碎成丁，另起锅入底油烧至六成热，下入三种丁中火煸香，再放入糯米饭加...
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主 料：腊肠50克，腊肉50克，海米20克，糯米400克，香米100克
辅 料：盐10克，味精15克，老抽15克，猪油20克，色拉油10克
制作过程：
1、将糯米同香米用清水略泡，将两种米混合上笼旺火蒸熟；
2、净锅上火，放入猪油烧化烧热，下入蒸好的米饭打散；
3、腊肠、腊肉、海米剁碎成丁，另起锅入底油烧至六成热，下入三种丁中火煸香，再放入糯米饭加盐、味精、老抽，慢火慢炒使其味道均匀后放入竹筒中上笼旺火蒸透即可；
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