银与蛋白质在一定温度下能反应吗?有啥现象?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/22 23:30:05
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银与蛋白质在一定温度下能反应吗?有啥现象?
银与蛋白质在一定温度下能反应吗?有啥现象?

银与蛋白质在一定温度下能反应吗?有啥现象?
金属银是钝性金属,一般不会反应.
但银离子是重金属离子,会使蛋白质中毒,也就是变性.失去原有活性和功能.

银的盐能使蛋白质变性失活。反应后失去了可溶性和生理活性。

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