脂肪为什么溶于非极化性的有机溶剂不溶于极性的水

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/07/20 01:44:46
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根据相似相容原理,因为脂肪中主要是饱和C-C、C-H等,组合在一起的时候,脂肪的极性已经相当小,甚至没有极性.有机溶剂与脂肪的极性类型一致,而水具有很强的极性,而脂肪极性很弱,故很难溶于其中.