去除瓜果蔬菜表明农药有什么办法

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/19 20:31:39

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去除瓜果蔬菜表明农药有什么办法
农药残留容易超标的蔬菜有,小白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、黄瓜、甘蓝、菜豆、芥菜、茼蒿等.其中韭菜、油菜受到农药污染比率最大.因为青菜虫抗药性较强,普通杀虫剂难以杀死,菜农为了尽快杀虫会选择高毒农药.韭菜的害虫韭蛆常常生长在菜体内,表面喷洒杀虫剂难以奏效,不少菜农用大量高毒杀虫剂灌根,而且韭菜本身就有很强的吸毒性.
专家推荐的农药污染相对较轻的蔬菜有：茄果类蔬菜,如青椒、番茄等；嫩菜类蔬菜,如豆角等；鳞茎类蔬菜,如葱、蒜、洋葱等.
那么,怎样去除蔬菜中的农药残留呢?这里介绍四种方法.浸泡水洗法：先用水冲洗掉蔬菜表面污物,然后用清水浸泡30分钟,基本上可除去大部分残留农药.碱水浸泡法：先将蔬菜表面污物冲洗干净,然后浸泡到碱水中（大约500毫升水中加入碱面5到10克）,停留5到15分钟,再用清水反复冲洗.储存法：蔬菜上的残留农药随时间推移能缓慢地分解,冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜可以先存放一周再食用.热水法：常用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等,先将蔬菜表面污物洗净,然后放入沸水中,2到5分钟后捞出,用清水再洗一两遍即可.

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