是否只要含有添加剂就对人体有害
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 23:08:05
是否只要含有添加剂就对人体有害
是否只要含有添加剂就对人体有害
是否只要含有添加剂就对人体有害
在方便面、罐头、火腿等食品的外包装上,常常写有“本品不含任何添加剂”之类的提示.于是,很多消费者以为,添加剂是一种有害物质,甚至有些消费者认为添加剂积聚起来会致癌.食品添加剂到底会不会危害人体健康呢?
据中国食品添加剂生产应用工业协会的专家介绍,不仅方便面、罐头、火腿里含有添加剂,我们吃的每样东西,包括一日三餐的主食和副食中,几乎都含有添加剂.膨化食品里有色素、甜味剂、香味剂、鲜味剂、膨松剂、增调剂等,月饼里有防腐剂、品质改良剂、甜味剂等,甚至连婴儿喝的奶粉里也有牛磺酸、维生素、营养强化剂、氨基酸、微量元素等.
那么,久食添加剂是否危害人体健康呢?食品专家说,不管是天然的还是合成的,只要按照国家标准生产,对人体绝对是安全无害的,长期吃也没有关系.
例如：柠檬酸是一种普遍存在于各种生命细胞的中间代谢产物,人体每天从食物中摄取一定量的柠檬酸,自身代谢也产生柠檬酸,如果每天从饮料中摄入0．5克,对人体完全无害.至于其毒性,无论成人还是婴儿,均能将柠檬酸完全分解.美国FDA将柠檬酸列为普遍认为安全(GRAS)的食用物质,我国食品添加剂使用卫生标准规定：在果酱、饮料、罐头、糖果中可根据正常需要使用,对柠檬酸在食品中的应用未加任何限制,其铵盐、钙盐、钠盐、钾盐等也未显示对人体有任何伤害.
很多消费者一看防腐剂就害怕,专拣“纯天然”的买.实际上,有些商品外包装上的“纯天然”字样多是厂家在误导消费者.“纯天然”应该指食品本身而言,加了添加剂,即便是加了天然色素或天然抗氧化剂,也不能算是纯天然的食品.而且,天然的未必就是安全的,合成的也未必就是有害的.例如,天然植物、动物、天然的酶制剂等会产生污染,如果加工时不注意,就会侵入到食品里,危害人体健康.此外,植物的病虫害、喷洒的农药残留等,在提取天然色素时,也往往被携带到添加剂中,进而污染了食品.因此,天然的添加剂未必无害.
在我国,每增加一种新的添加剂,都要经过严格的审查.它必须由生产单位或研制单位提供产品的工艺流程,包括理化指标、独立试验报告、实用试验报告及产品标准、应用于什么食品、最大使用量是多少,并提供国外的使用情况,然后交给当地食品卫生监督检验部门进行初审,卫生部门进行预审,经同意后再提交全国食品添加剂标准化技术委员会终审,委员会同意后,再上报卫生部、国家质检总局批准生产.每一个新品种的问世,要经过多次的独立试验和层层严格把关,安全性是没问题的,消费者可以放心食用.