盐在热油里暴,会有什么化学反应,吃了对身体好还是坏?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 14:15:10
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加碘盐中的碘会因为高温而挥发掉的 ,偶尔没什么大的关系,但是如果一直这样的话,可能引起缺碘
脱水盐就什么也不发生,如果是结晶盐就会噼里啪啦响一通
盐在融化时,会从周围吸取大量的热量,会使油温降低,因此,在热油里放盐就不会爆溅了.不过炒菜时在热油里放盐,会使盐里所含的大量微量元素被破坏掉,而且菜的味道也不佳
盐很少溶于油中,不会有什么反应

碘盐中并不是加碘,而是碘酸钾,高温使之分解生成碘单质,人体无法吸收。