苏打饼干中为什么是小苏打
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/02/07 16:11:17
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碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate),俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠.固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解.碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性.常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂.
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我可以用苏打饼干当小苏打吗我想做蛋糕,找不到小苏打,我可以把苏打饼干弄碎,放入面粉中,充当小苏打可以吗
苏打饼干小苏打可以用什么代替
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什么是小苏打?苏打分哪几种?有什么作用?
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小苏打制取苏打
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