有什么简单、好做的夏日甜点

有什么简单、好做的夏日甜点
有什么简单、好做的夏日甜点

有什么简单、好做的夏日甜点
家庭自制冰淇淋(4种)
一、牛奶冰淇淋
原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量
制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打.再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时,不断搅拌,然后停止加温,当温度逐渐下降直至有一定稠度为止,然后用细目筛(或干净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精,装装另一清洁卫生的容器内进行冻结,(其体积比原来增加30～50%).经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用.也可再增加工序和辅料,制成三色和果仁冰淇淋.
二、三色冰淇淋
原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量
制作方法
1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后,进行加热使糖充分溶解,然后过滤,再加入可可粉,并充分搅拌调和均匀,这样就初步制成了可可糖浆.
把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用.
2. 另外称取250克牛奶冰淇淋,加入草莓果酱、色素并调制均匀备用.同时剩下的250克牛奶冰淇淋,加入少许香草香精,并充分调和均匀,作下道工序用.
3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液,依次装入事先准备好卫生干净的容器中,送入冰箱内进行冷冻,冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋.
三、果仁冰淇淋
原料配方 果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤
制作方法
1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用.
2. 按牛奶冰淇淋的
制作方法,往蛋黄中加入热牛奶之前,先加入果仁牛奶糊搅拌均匀,备用.
3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内,送进冰箱内进行冷冻,成品即为果仁冰淇淋.
四、香蕉冰淇淋
原料配方 香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克
制作方法
1. 把柠檬冲洗干净,并用力挤压出柠檬汁备用.
2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中,加热使其充分溶解,然后进行过滤.
3. 备好的香蕉洗净并剥皮,用力捣成酱,加入过滤的糖水,充分搅拌均匀后,再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀.
4. 完成上述工艺后的半成品,待其冷却后拌入称好的奶油,装入容器内,送进冰箱进行冷冻,成品即为香蕉冰淇淋.
橙香排毒汁
材料：芒果半个,鲜橙半个,苹果一个,蜂蜜适量
做法：3种水果洗净去皮,果肉切成小块.将切好的水果与250ml的开水放入果汁机中.打完加入适量蜂蜜,即可饮用.
功效：3种水果都含有丰富的维生素C和膳食纤维,能促进代谢,净化肠道,使肌肤白皙有光泽,并自然呈现红润的好气色.
柔肤甜莓汁
材料：奇异果一个,草莓4～5个,苹果一个,蜂蜜适量.
做法：奇异果和苹果去皮切块,草莓洗净去蒂备用.将切好的水果与250ml的开水放入果汁机中.打完加入适量蜂蜜,调匀即可饮用.
功效：治便秘,清楚体内废物和毒素,让肤质水嫩光滑,调整肤质至最佳状态.
活力香苹汁
材料：番茄一个,苹果一个,波萝1/8个,蜂蜜适量.
做法：3种水果洗净去皮,果肉切成小块.将切好的水果与250ml的开水放入果汁机中.打完加入适量蜂蜜,即可饮用.
功效：番茄含番红素,苹果有丰富果胶,菠萝则可促进新陈代谢,调和之后有极佳的排毒和通便效果,能净化体质,让肤质细致有弹性,白皙健康无瑕疵.
美白去斑汁
材料：番茄一个,苹果一个,草莓2～3个
做法：将水果洗净、去蒂、切块,加入250ml开水,打成汁即可饮用.
功效：番茄能增加血液碱度,加上苹果和草莓含多种维生素和矿物质,能使肌肤光滑柔细,减少皱纹和斑点产生.番茄也有助于排泄系统功能正常化.
奇异香草奶
材料：奇异果4个,香草冰淇淋1盒,酸奶28克,牛奶500ml
做法：奇异果去皮切块,将全部材料一起放入果汁机中,均匀搅拌即可.
功效：奇异果含丰富的维生素C,所以对美白皮肤很有效.另外牛奶所含的丰富蛋白质,则是女性内分泌系统制造的必须来源,可以让体内新城代谢有效进行,还能防止痘痘和黑斑等问题.
百香紫葡汁
材料：葡萄约25颗,菠萝肉少许,百香果
做法：葡萄洗净沥干,百香果洗净切开,挖出果肉.将葡萄、百香果、菠萝肉依序放入榨汁机中,榨好后,就可以喝了.
功效：葡萄是最优的抗老水果之一,可以永葆青春.
薄荷玫瑰茶
材料：新鲜薄荷叶2～3片,干燥玫瑰花5朵.
做法：以热水直接冲泡玫瑰花苞.加入新鲜薄荷叶,饮用时加些蜂蜜调味即可.
功效：玫瑰能净化身体机能、美白肌肤,避免发炎长痘痘的问题.薄荷则能清凉提神并促进新陈代谢.
活肤洋参茶
材料：西洋参2～3片,绿茶适量,水300ml
做法：西洋参和绿茶以热水冲泡,盖上杯盖,约等3~5分钟即可饮用.
功效：可调节免疫机能,抗氧化与防癌.
永葆青春茶
材料：人参2～3片,玫瑰花3朵,红枣适量,水500ml
做法：将人参、玫瑰花和红枣以热水冲泡.盖上杯盖,约等3~5分钟即可饮用.
功效：可以延缓老化与减缓更年期,经常饮用,可增强元气与美颜效果.
芝麻糊
材料：何首乌、黑芝麻粉各250克,糖少许.
做法：将何首乌磨成粉状再放入黑芝麻粉,加入适量的水,用大火煮滚后,改用小火煮成浆状即可.
功效：能强健肌肤及筋骨,使头发乌黑亮丽、富有光泽与弹性.
抗老胡桃粥
材料：胡桃肉20个,白米60克
做法：将胡桃肉捣碎备用.把捣碎的胡桃肉与白米一起煮成稀粥,早晚当点心食用.
功效：延缓衰老的作用,抗老化圣品之一.
相思红豆粥
材料：红豆50克,米50克,红枣10个.
做法：红豆洗净泡水1个钟头后,与米、红枣一起放入锅中,再加入1000ml的水,煮成粥即可.
功效：红豆可以养颜美容,还可以帮助女人补血气,让人拥有蔷薇般的粉嫩肤色.
果冻做法：
1、去买一包QQ糖
2、将QQ糖和一些水（不要放多）一起熬化
3、将熬好的水放入容器,凉后放入冰箱、冷冻,约20分钟后取出.
提醒：如果冰时间太长变成冰块可以将它拿出,冰块化了就变成果冻了
糯米八宝饭：
把糯米煮熟,加白糖,放在碗里,冷却以后倒扣进盘子里.撒上干果.吃的时候淋上冰牛奶即可.
汽水水果冰
准备那种冻冰快的小盒子（就是那种一个格一个格的,没有用别的可以冻小方块冰的盒子也可以）,选几种自己喜欢的水果（西瓜除外,柚子最好也不要 >o< 不要吃我）,切成小块,和凉水一起放进格子里冻成冰块,把汽水也放入冰箱冷藏,不是冻成冰哦!等冰块水果冻好以后一起拿出来,然后把冰镇汽水倒在碗里,放入冰冻的水果块,再放入西瓜.
非常好吃的哦!
双皮奶的做法也是很简单的：先将新鲜的牛奶煮开,趁热倒在碗里,不久鲜牛奶表层结出奶皮,用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,加入适量的蛋白,白砂糖,原来的奶皮慢慢地浮起,然后放到火上炖,不久又可以结出一层皮来,这样形成了二层皮,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,故命名为“双皮奶”.
最后自制的‘酸奶’也很不错哦~
准备材料：
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作“引子”）
2、白砂糖两大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、牛奶一大袋（500g,据说含抗生素的牛奶作不出酸奶,不知真伪）
4、另备干净容器一个（饭盒啦,无油、无水、密封,透明漂亮者为上选）
制作过程：
1、5勺酸奶（引子）放入容器
2、2勺糖放入容器（爱吃甜的多放,想减肥、不怕酸的不放）,后加也可以,不过我是先放,主要是舍不得酸奶“破相”
3、到入牛奶,搅拌均匀
4、加盖,放到温度高一点的地方（原参考值：摄氏30度需12小时,我家18度时,早上做晚上吃,晚上做早上吃,真的是“吃”而不是“喝”,目前我家牛奶消耗量成倍增长）
5、耐心地等上12个小时左右,打开盖子（中间不许偷看!）…凝固得象豆腐脑似的,就成功了,应该用平湖如镜来形容
6、先别着急品尝,先留出5大勺酸奶做引子
呵呵,其实简单地说就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶搅拌均匀,静置12小时左右即可
加上应市的水果再冰镇一下味道会更好,不过一定要先留下“白”酸奶做引
原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右,偶比较贪心,各位按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺
1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了）,然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮.
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的,就不多说了）、二勺糖,搅匀至糖溶解（不要打太久,否则变蛋泡了)
3) 等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去,想起变魔术了）.
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦.
第一层奶皮甘香,第二层香滑,配合得天衣无缝,故名“双皮奶”,冷吃热食均可,一样的美味无敌.喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富,美容佳品哦,哎呦,我怎么就这么爱吃呢.
秘诀：1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了.
双皮奶的精华就在于它的奶皮上,据了解其含有丰富的蛋白质,钙和磷等微量元素.无论夏天还是冬天,热的还是冻的,均可品尝,一样是味道甜美,且可在双皮奶上面加上红豆,莲子,窝蛋,提子,姜汁等配料,款式多种多样,品种陈出不穷,满足不同的喜好者.

冰激凌奶酪的做法
　　材料：牛奶，一包棉花糖，水果（按自己喜好选择）
　　做法：
　　1、将牛奶倒入锅内加热
　　2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
　　3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
　　4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
　　5、3个小时后，从...

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冰激凌奶酪的做法
　　材料：牛奶，一包棉花糖，水果（按自己喜好选择）
　　做法：
　　1、将牛奶倒入锅内加热
　　2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
　　3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
　　4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
　　5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！

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