如何做荔枝肉
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/22 16:10:40
如何做荔枝肉如何做荔枝肉如何做荔枝肉荔枝肉的做法详细介绍菜系及功效：京菜荔枝肉的制作材料：主料：猪瘦肉约300克,净荸荠片100克,3克蒜末,15克葱段,50克番茄汁教您荔枝肉怎么做,如何做荔枝肉才好
如何做荔枝肉
如何做荔枝肉
如何做荔枝肉
荔枝肉的做法详细介绍 菜系及功效：京菜
荔枝肉的制作材料：主料：猪瘦肉约300克,净荸荠片100克,3克蒜末,15克葱段,50克番茄汁 教您荔枝肉怎么做,如何做荔枝肉才好吃1、猪瘦肉切块,剞斜十字花刀,再切成斜形块,与荸荠片用湿淀粉抓匀.2、清汤加调料调成卤汁.肉块与荸荠下锅炸2分钟,呈荔枝状捞出.3、蒜末、葱段下锅煸炒,倒入卤汁,再放入荔枝肉、荸荠片翻炒,装盘即成.福建荔枝肉的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜 消化不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：糖醋味 工艺：糖醋溜 福建荔枝肉的制作材料：主料：猪肉(瘦)300克
辅料：荸荠100克
调料：大葱15克,红糟50克,白醋10克,酱油10克,白砂糖15克,大蒜（白皮）5克,淀粉(蚕豆)10克,味精3克,香油5克,花生油50克 福建荔枝肉的特色：形色似荔枝,甜酸可口.教您福建荔枝肉怎么做,如何做福建荔枝肉才好吃1.将精肉洗净,切成10×5×1 厘米的厚片,再剖上十字花刀,然后再切为3片；
2.马蹄（荸荠）切小块,每粒2～3 块；
3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀；
4.葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱；
5.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用；
6.锅置旺火上,下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄,用勺扒散,待肉剖花成荔枝状时,用漏勺捞起,沥干油；
7.锅留余油,先下蒜末、葱白,煸一下再入卤汁烧沸,随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成.福建荔枝肉的制作要诀：1.选用的精肉要嫩,剞刀要划一,火候要恰到好处；
2.因有滑油过程,需准备花生油500克.