为什么揭开锅盖馍回缩回去?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/08 19:54:24
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一般根据馒头的大小,20-30分钟就可以出锅了,但这时不要立即揭开锅盖,因为骤热骤冷很容易使馒头表现塌陷,而应该先关火等3分钟之后再取出馒头.当然馒头也不能长时间闷在锅里.此外,馒头表皮起泡可能与以下原因有关:1、醒发湿度太大;2、蒸时火力过大,蒸汽太旺,水滴在馒头表面,可以改为中小火蒸
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当煮饭的时候,我们揭开锅盖,锅盖上会有许多小水珠,它们是从哪里来的?
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