怎么辨别豌豆的好坏?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 20:28:50
怎么辨别豌豆的好坏?
怎么辨别豌豆的好坏?
怎么辨别豌豆的好坏?
一年生缠绕草本,高90—180厘米,全体无毛.小叶长圆形至卵圆形,长3—5厘米,宽1—2厘米,全缘；托叶叶状,豌豆卵形,基部耳状包围叶柄.荚果长椭圆形,长5—10厘米,内有坚纸质衬皮；种子圆形,2—10颗,青绿色,干后变为黄色.花果期4—5月.偶数羽状复叶,顶端卷须为叶卷须,托叶呈卵形.花白色或紫红色、单生或1—3朵排列成总状腋生,花柱内侧有须毛,闭花授粉,花瓣蝴蝶形.荚果长椭圆形或扁形,根据内部有无内层革质膜及其厚度分为软荚及硬荚.
种子可呈圆形圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形,每荚2—10颗,多为青绿色,也有黄白、红、玫瑰、褐、黑等颜色的品种.可根据表皮分为皱皮及圆粒,干后变为黄色.根上生长着大量侧根,主根、侧根均有根瘤.因其性状多样且为闭花授粉,孟德尔将其作为遗传因子实验的作物.
1．一年生或二年生草本植物,羽状复叶,小叶卵形,花白色或淡紫红色,结荚果,种子略作球形.嫩荚和种子供食用.
2．这种植物的荚果和种子. 豌豆种子的形状因品种不同而有所不同,大多为圆球形,还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状.颜色有黄白、绿、红、玫瑰、褐、黑等颜色.
豌豆可按株形分为软荚、谷实、矮生豌豆3个变种,或按豆荚壳内层革质膜的有无和厚薄分为软荚和硬荚豌豆,也可按花色分为白色和紫(红)色豌豆.
豌豆既可作蔬菜炒食,子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用.因豌豆豆粒圆润鲜绿,十分好看,也常被用来作为配菜,以增加菜肴的色彩,促进食欲.
荷兰豆就是豆荚用豌豆,炒食后颜色翠绿,清脆利口.
豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶的幼苗,鲜嫩清香,最适宜做汤.它们的营养价值与豌豆大致相同.豌豆属豆科植物,起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部,因其适应性很强,在全世界的地理分布很广.豌豆在中国已有两千多年的栽培历史,现在各地均有栽培,主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区.