高梁面怎么做粘饼
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/17 08:51:31
高梁面怎么做粘饼
高梁面怎么做粘饼
高梁面怎么做粘饼
主料：玉米面、鸡蛋.
辅料：牛奶、玉米粒.
调料：泡打粉、虾酱、料酒、香油、小葱、食用油.
做法：
1.取一器皿,倒入玉米面,加入适量牛奶、两个鸡蛋、泡打粉、少许水调成稀糊,放入玉米粒搅拌均匀；
2.将小葱切碎放入碗中,加入虾酱、鸡蛋、香油搅拌均匀待用；
3.坐锅点火倒入油,油热后放入鸡蛋,炒熟出锅放在盘中；
4.坐平底锅,放入少许油,用勺子将玉米糊逐个摊成饼状,煎熟后出锅放在盘子中,食用时可用玉米饼卷着鸡蛋吃.
可以加点红糖,最好是熬点玉米面粥把做揉好的小饼子,放在粥里煮熟
2》枣香发糕
1,取350克玉米面,150克面粉,泡打粉,蜂蜜,加清水调成稠面糊.
2,取4个鸡蛋加100克白糖,用力打发.
3,将蛋液加到面糊中搅匀,醒发20分钟.
4,蒸锅水沸后,面糊倒在屉布上,表面放枣,大火蒸15分钟.
1、玉米煎饼
用料：玉米面、面粉.制作方法：将等量的玉米面、面粉和匀,加入适量的
白糖,用水调成糊状,然后分几次放入镬内压成薄饼状,用文火慢慢地两面翻烤
,待两面都煎烤至金黄色时即可食用.这种煎饼比用纯面粉做的更好吃,既酥脆
又有玉米的甘香味.
2、玉米发糕
用料：细玉米面、面粉.制作方法：将玉米面、面粉和匀,加入适量的白糖
,用温水调成糊状,然后在15度以上发酵后,打成糊状,放入蒸笼摊平,蒸20分
钟即可食用.这种发糕松软可口,易消化,很受老年人喜爱.
3、玉米羹
用料：完整的玉米粒.制作方法：先将玉米粒浸泡几个小时,然后将玉米粒
煮至开花,将皮壳洗掉,用清水加冰糖或白糖煮沸即成清甜可口的玉米羹,可作
早餐或夜餐小吃,也可作下酒小菜,特别适宜在秋、冬季节气候干燥时吃,既可
口又润喉.如想吃咸味的,可不放糖,改用盐,吃起来也别有风味.如用压力锅
煮玉米粒,更省时方便.
4、玉米面粥
用料：粗、细玉米面.制作方法：将玉米面如粗玉米面中少加面粉.加入少
量白糖,用水调成糊状,然后放入开锅水中,2至3分钟后即可食用.玉米面粥、
玉米面糁粥,可预防心血管病、冠心病、高血压等病症,所以根据不同情况,选
用适当粥饮,可以摄生自养,延缓衰老.
5、玉米面窝窝头
用料：玉米面、小米面、黄豆面.制作方法：玉米面70％、小米面10％、黄
豆面20％,少加花椒粉、茴香籽粉.蒸时以冷水和面,加少许碱水、苏打水,其
样式与普通窝窝头类同.吃起来松软可口,别有一番风味.常吃点玉米面窝窝头
,可以补充人体维生素A的不足,对人的视力更有利.