什么是“干冰”、“水冰”?

什么是“干冰”、“水冰”?
什么是“干冰”、“水冰”?

什么是“干冰”、“水冰”?
干冰概念
干冰是固态的二氧化碳,在常温和压强为6079.8千帕压力下,把二氧化碳冷凝成无色的液体,再在低压下迅速蒸发,便凝结成一块块压紧的冰雪状固体物质,其温度是零下78.5℃,这便是干冰.干冰蓄冷是水冰的1．5倍以上,吸收热量后升华成二氧化碳气体,无任何残留、无毒性、无异味,有灭菌作用.它受热后不经液化,而直接气化.干冰是二氧化碳的固态,由于干冰的温度非常低,温度为摄氏负78.5度,因此经常用于保持物体维持冷冻或低温状态.
在室温下,将二氧化碳气体加压到约101325Pa时,当一部分蒸气被冷却到-56℃左右时,就会冻结成雪花伏的固态二氧化碳.固态二氧化碳的气化热很大,在-60℃时为364．5J/g,在常压下气化时可使周围温度降到-78℃左右,并且不会产生液体,所以叫“干冰”.
干冰物理特性
分子量 44.01
密度（固态） 1560kg/m3(-78℃)
熔点 -57℃
沸点 -78.5℃
液体转化为气体比率 8.726SCF(气体)/LB (液体-17.8℃,压力21kg/cm2)
液体转化为固体比率 0.46（-17.8℃）0.57（-48.3℃）

干冰应用范围
干冰的使用范围广泛,在食品、卫生、工业、餐饮中有大量应用.主要有：
1.餐厅业菜肴装饰、气份营造、影视效果、舞台、会场烟雾制造;
2.冷冻食品储藏与运输；
3.家禽肉品冷冻保存；
4.空运、航运需长时间冷冻需求者；
5.低温冷冻医疗用途；
6.热处理、低温收缩金属组件；
7.生鲜超商业停电时食品冷冻保存,应急制冷；
8.无水制冷、消防灭火；
9.工业清洗、去除积垢,是目前及未来干冰最大的用途之一.
10、人工降雨
11、温室大棚施肥,钢厂铸造等.
干冰使用注意事项及安全措施
干冰使用注意事项：
切记在每次接触干冰的时候,一定要小心并且用厚绵手套或其他遮蔽物才能触碰干冰!如果是在长时间直接碰触肌肤的情况下,就可能会造成细胞冷冻而类似轻微或极度严重烫伤的伤害.汽车、船舱...等地.因为升华的二氧化碳将替代氧气而可能引起呼吸急促甚至窒息!
1.切勿让小朋友单独接触干冰!
2.干冰温度极低,请勿至于口中,严防冻伤!
3.拿取干冰一定要使用厚绵手套、夹子等遮蔽物 (塑胶手套不具阻隔效果!)
4.使用干冰请于通风良好处,切忌与干冰同处于密闭空间!
温馨提示:正确,安全操作使用干冰,避免其引起伤害.
冻伤症状及处理措施:
冻伤定义
冻伤是指身体某部分长时间暴露在寒冷的环境中,其皮肤与组织因而受到伤害．
症状:
会觉得皮肤非常冷,而且在冻伤之前会有点红.
皮肤会先失去血色,但是在冻伤逐渐形成时,会变白或是黄中带灰,或是白中带有斑点.
可能会起水泡.可能会有点疼,也可能根本不知道自己已经冻伤了
冻伤处的初始症状(冻僵frostnip)是刺痛,接着是麻木僵硬,患部呈现苍白颜色;此时如加以回温,可完全复原.如果初始冻疮未加以处理,则会进展为表浅冻疮,此时皮肤及皮下组织已经坏死,皮肤依旧苍白或稍呈灰色,摸起来冰冷但柔软；解冻后会发红、疼痛,一至数日后形成如同二度灼伤之大水泡；再经数日后,水泡乾燥形成黑色的焦痂(eschar),如未并发感染,最后终将被新生的皮肤取代.
冻伤处理措施：
移至暖和处,维持患部于温暖、干燥的空气中.除去束缚物,避免肿胀时无法拔除.放于逐渐调节的温水(38.8~40.5度)中保温
不可再暴露在寒冷中,抬高患部以减轻疼痛及肿胀, 然后用乾净纱布包裹患部,再送医院救治;急救目的是使冷结的体液恢复正常.因此,若能使患部周围变温暖,很快可以治愈.禁止把患部直接泡入热水中或用火烤患部,这样会使冻伤加重.由于按摩会引起,切记不要在患部做按摩.
注意---不可按摩、烘烤、及刺破水泡,防止患部感染.
火星上有干冰吗?
科学家成功地首次在火星深谷中发现了流动物质,澳大利亚墨尔本大学地质学家尼克·霍夫曼博士在火星全球探测器拍摄的火星地表照片上,发现流动在两极地区谷壑和河道中的活动作用过程迹象.尽管大多数科学家认为这是液态水流,但是霍夫曼博士认为,这多半是结冰的二氧化碳.如果他的估计是正确的,则美国宇航局（NASA）试图在火星上发现液态水和生命将注定以失败告终.
霍夫曼博士在新一期《天体生物学》杂志上提出了自己的新证据,火星春季在温度为零下130℃时,在沟壑中流动的是充满由二氧化碳组成的冰和雪,在如此寒冷的低温下即使是蓄电池中的酸也会变成鹅卵石状.水根本不可能在这样低温条件下流动,因此在火星沟壑中流动多半是二氧化碳.但是在火星上不可能存在液态二氧化碳,因为二氧化碳会直接从固态转变成气态（所谓的升华作用）.很明显,“流体”是带有砂子、尘埃和石头的由“沸腾”干冰组成的雪崩或冰崩.
霍夫曼博士指出,“这一发现可以消除人们对火星上存在生命的幻想,如果火星上所有年轻沟壑形成的机理都相同,则美国宇航局所宣称在火星地表层附近存在生命就不可能.火星上不会有液态水,尽管不久前曾多次报道在火星上发现了大量水冰,但美国宇航局也没有发现液态水.”
霍夫曼博士认为,火星上活动“流体”的发现本身是划时代的发现,因为在此之前火星是绝对静止的,如果不注意到它的尘暴的话.火星上的沟壑被为是今天在火星上发现液态水流最可能的选择对象,美国宇航局许多专家已将注意力集中到机理的寻找上,这些机理能解释沟壑是在水流冲蚀作用下形成的,但是在这以前谁也没有能看到沟壑“在流动”.
干冰是固态的二氧化碳,由于干冰的温度非常低,温度为摄氏负78.5度,因此经常用于保持物体维持冷冻或低温状态.干冰能够急速的冷冻物体和降低温度,并且已经被广泛的使用.干冰在溶解时不是由固态转化为液态,而是由固态直接升华为气态,因此其融化并不会产生任何水或液体,也由此我们称它做“干冰”.
美国科学家2006年宣布,他们在火星上发现了“干冰喷泉”,能把干冰喷到数百英尺的高空.
科学家们称,通过一个安装在火星探测器“奥德赛”号上的照相机,他们发现火星的南极有干冰像喷泉一样喷出,速度达到每小时100英里.
据英国广播公司报道,照片显示,从火星内部喷出的干冰带起大量尘土,在冰盖上留下了各种黑色痕迹.
科学家们解释说,火星表面受到太阳照射后变暖,将原本呈冰冻状态的干冰融化,形成高压气体,高速喷出.
亚利桑那州立大学的克里斯腾森博士说：“如果你在那儿,你就会发现,自己站在一层厚厚的干冰上.而在你身边,干冰还在不断地从地下喷出,喷到离地面几百英尺的高空,带起大量尘土.”
克里斯腾森说：“类似的现象在地球上不存在.” 水 冰 由水或融水在低温下固结的冰称为水冰.最常见的水冰冰壁是夏季瀑布变为冬季冰瀑布,属于季节性冰壁,这种冰壁在一天中都有可能发生变化,它不象雪冰那样容易判断.水冰只能形成蓝冰和绿冰,所以是理想的冰壁攀登场地,特别在零度左右的温度条件时.

干冰是二氧化碳固体 CO2
水冰是平常说的冰 H2O

由水或融水在低温下固结的冰称为水冰 干冰就是固态的二氧化碳

干冰就是二氧化碳
水冰就是水在0度以下凝固的形态

干冰：固态二氧化碳
二氧化碳气体若被加压、降温到一定程度，就会形成白色的、像雪一样的固体，这种固体不经熔化就可直接变成气体，所以叫“干冰”。
干冰具有很好的致冷作用，如制造冰淇淋。“干冰”还是良好的保鲜剂，鱼、肉和其他易腐烂的食物装船运送几千里远，可用“干冰”保鲜这些食品，鸡蛋用“干冰”冷冻保鲜几乎是无限期的，把玫瑰花放在二氧化碳气体中，花蕾可保持三天不开花。
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干冰：固态二氧化碳
二氧化碳气体若被加压、降温到一定程度，就会形成白色的、像雪一样的固体，这种固体不经熔化就可直接变成气体，所以叫“干冰”。
干冰具有很好的致冷作用，如制造冰淇淋。“干冰”还是良好的保鲜剂，鱼、肉和其他易腐烂的食物装船运送几千里远，可用“干冰”保鲜这些食品，鸡蛋用“干冰”冷冻保鲜几乎是无限期的，把玫瑰花放在二氧化碳气体中，花蕾可保持三天不开花。
“干冰”可用于人工降雨，闷热的夏天迟迟不下雨，就可将装有“干冰”的炮弹射到乌云密布的天空，不一会儿，瓢泼大雨倾盆而下。这是由于“干冰”气化吸热，促使水蒸气凝结成水滴，造成了人工降雨。
水冰：固态水
由于水分子间有氢键缔合这样的特殊结构所决定的。根据近代X射线的研究，证明了冰具有四面体的晶体结构。这个四面体是通过氢键形成的，是一个敞开式的松弛结构，因为五个水分子不能把全部四面体的体积占完，在冰中氢键把这些四面体联系起来，成为一个整体。这种通过氢键形成的定向有序排列，空间利用率较小，约占34％、因此冰的密度较小。
水溶解时拆散了大量的氢键，使整体化为四面体集团和零星的较小的“水分子集团”(即由氢键缔合形成的一些缔合分子)，故液态水已经不象冰那样完全是有序排列了，而是有一定程度的无序排列，即水分子间的距离不象冰中那样固定，H2O分子可以由一个四面体的微晶进入另一微晶中去。这样分子间的空隙减少，密度就增大了。
温度升高时，水分子的四面体集团不断被破坏，分子无序排列增多，使密度增大。但同时，分子间的热运动也增加了分子间的距离，使密度又减小。这两个矛盾的因素在4℃时达到平衡，因此，在4℃时水的密度最大。过了4℃后，分子的热运动使分子间的距离增大的因素，就占优势了，水的密度又开始减小。

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干冰就是固体的二氧化碳，水冰就是我们平时看到水结成的冰