怎么辨别肉是否新鲜?昨天到市场上买肉,上面的肉颜色很红而且枯了,但切开里面的肉颜色就淡点,

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/20 07:55:00
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怎么辨别肉是否新鲜?
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肉品新鲜与否的鉴别:新鲜肉的肌肉有光泽,用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复,弹性好,不新鲜的肉脂肪少光泽,肌肉颜色较暗,新切面湿润,指压后凹陷不能立即恢复,弹性差,稍有氨味或酸味.