淖水是什么意思
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 13:03:21
淖水是什么意思淖水是什么意思淖水是什么意思用大白话来讲就是：水烧开了,把东西放下去,煮到全熟或者半熟,比如排骨先淖水,就可以将它的血水煮出来,可以将腥味去掉,味道更好官方一点就是：将初步加工的原料放在
淖水是什么意思
淖水是什么意思
淖水是什么意思
用大白话来讲就是：水烧开了,把东西放下去,煮到全熟或者半熟,比如排骨先淖水,就可以将它的血水煮出来,可以将腥味去掉,味道更好
官方一点就是：将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味,是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序.