为什么蜂蜜不能和金属制品长时间放置?会发生什么反应?对人体有什么危害?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/18 16:57:46
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为什么蜂蜜不能和金属制品长时间放置?会发生什么反应?对人体有什么危害?
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为什么蜂蜜不能和金属制品长时间放置?会发生什么反应?对人体有什么危害?
因为蜂蜜是带有弱酸性的液体,与金属接触时容易起氧化反应而析出如铁、铅、锌、铝等游离金属元素,使蜂蜜颜色变黑,营养成分受到破坏.
如有人吃了这样的蜂蜜,就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒症状.用它来饲养蜜蜂,易使蜂蜜死亡.

如果用铝制容器长期盛放蜂蜜,蜂蜜中的酸性物质可将铝溶出.人若长期食用这种蜂蜜,易引起疾病.专家们对动物的行为研究后发现：铝可使脑内去甲肾上腺素、多巴胺和5_羟色胺的含量明显降低,并使学习、记忆能力减退,甚至可引起“老年性痴呆”和“智力发育障碍”.研究进一步证实,铝还会使肝细胞、肾的近央小管的酶组织化学活性发生变化,导致与新陈代谢有重要作用的琥珀酸脱氢酶、三磷酸腺苷酶的活性发生变化,从而严重干扰三羧酸循环的进行.超微结构观察还证实,铝可使肝肾细胞内线粒体出现嵴断裂、溶解和崩溃现象.

因此,盛装蜂蜜的容器应当使用玻璃瓶、木桶、瓦缸等非金属材料,切忌用铁制、铅制、锌制、铝制等金属容器.如因运输需要用金属容器装运,则应该在容器的内壁进行喷塑或涂料处理,使蜂蜜与金属容器不直接接触,以确保蜂蜜质量和人体健康.

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