中国饮食文化历史悠久,做菜讲究色香味形,五味调和中五味是指哪五味?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/18 22:12:00
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五味指酸﹑甜﹑苦﹑辣﹑咸五种味道, 另一说是酸﹑甘﹑苦﹑辛﹑咸五种味道.
确定依据
  最初是由健康人口尝药物的真实滋味而得知,继而人们发现药物的滋味与药效之间有着密切的联系和对应性.如:多甘味能补虚缓急;多酸味能敛肺涩肠;多苦味能降泄燥湿;多咸味能软坚散结;多辛味能发表行散.所以讲究五味调和.