求最正宗四川泡菜的做法:1,2,老盐水的保养(全面)3,每次加蔬菜时要添什么调料,4,盐水里的八角等要什么时候换,5,盐水夏季怎么保养,6,盐水少了加白开还是盐水,7,绝对不能添加的蔬菜有哪些
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/22 18:42:30
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求最正宗四川泡菜的做法:1,2,老盐水的保养(全面)
3,每次加蔬菜时要添什么调料,
4,盐水里的八角等要什么时候换,
5,盐水夏季怎么保养,
6,盐水少了加白开还是盐水,
7,绝对不能添加的蔬菜有哪些!
不要网上复制的,最好安上面一条条手打.有制作经验的.母水浑了,有渣怎么处理!
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1:买一泡菜坛,添加2\5的凉白开,加入八角3个,香叶3片,丁香少许,花椒30粒,姜片.野 山椒一小瓶,冰糖,高粱酒一两,蒜瓣3粒,盐多放(尝到很咸)!OK封口放一星期!
2,专用筷子,千万不要弄上生水,油花.在阴凉干燥处放.
3,每次加蔬菜的时候加点盐,酒,冰糖(这要看个人的口味来定量)
4,这些料可以不用换的.需要换的见3条.
5,夏天可以放冰箱保鲜.
6,水少了可以加点凉白开水,盐也要加点(看口味)
7,尽量泡植物的根茎,叶少泡,含水很大的东西也少泡.
补充:诨了用无菌布过滤下,加点白酒!
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