泡菜的酸水是怎么制的

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/28 07:53:11

泡菜的酸水是怎么制的泡菜的酸水是怎么制的泡菜的酸水是怎么制的泡菜的腌制要点：（新泡菜坛的制作）1、所有与泡菜相接处的东西都不能沾油；2、水采用矿泉水（农村都用井水）；3、盐与（水+菜）的比例一般为1：

泡菜的酸水是怎么制的
泡菜的酸水是怎么制的

泡菜的酸水是怎么制的
泡菜的腌制要点：（新泡菜坛的制作）1、所有与泡菜相接处的东西都不能沾油；
2、水采用矿泉水（农村都用井水）；
3、盐与（水+菜）的比例一般为1：15；
4、要放一些白糖,以便快速变酸；
5、放一小勺白酒.
6、也可以添加一些花椒、八角、甘草、大蒜头、生姜等配料；7、腌制5天左右就酸了.腌制好的泡菜要尽快吃掉,时间长了就会变软,不脆了.8、泡菜一般采用辣椒、生姜、萝卜、莴笋、黄瓜等脆发菜.

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