以一种工业微生物发酵的实例说明具体代谢调控的方法,原理及其在实际生产中的应用,

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2025/01/22 21:51:00

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谷氨酸棒状杆菌发酵生产味精　
调控：
1.氧浓度
　　供氧不足：无氧呼吸生成乳酸,使发酵液的pH值下降,不利于谷氨酸的产生
2、发酵液pH
　　pH对细胞的生长和谷氨酸脱氢酶的活性有影响.一般保持在7.0-7.5,
3、发酵液中的碳氮比
　　发酵过程中,应正确控制碳氮比.一般在菌体生长期碳氮比应大一些(氮低）,在产酸期,碳氮比应小些(氮高）.在碳源和氮源的比为3∶1时,谷氨酸棒状杆菌会大量合成谷氨酸,但当碳源和氮源的比为4∶1时,谷氨酸棒状杆菌只生长而不合成谷氨酸
4、发酵温度
　　发酵前期应采取菌体生长最适温度,即30～32 ℃.发酵中、后期菌体生长基本停止, 为积累大量谷氨酸, 应适当提高发酵温度
5、注意原料适时添加和产物适时排出.

以一种工业微生物发酵的实例说明具体代谢调控的方法,原理及其在实际生产中的应用, 微生物代谢调节在发酵工业中的重要性如何理解微生物在发酵食品中的存在,结合具体实例说明. 工业发酵常用的微生物有哪些如何利用代谢调控提高微生物发酵产物的产量工业微生物代谢控制育种的精髓是什么工业发酵为什么主要利用的啊微生物? 微生物生长曲线在发酵工业上的运用? 说明微生物发酵培养的一般步骤微生物代谢,微生物生长,微生物发酵有什么不同? 工业发酵菌种类型及代谢产物微生物发酵都有什么类型?工业微生物领域内的固氮微生物的代谢类型,具体分析,并举例! 发酵中搅拌速度对不同微生物的生长代谢的影响发酵和呼吸的实质是什么?微生物代谢的实质又是什么? 厌氧条件下微生物发酵经EMP途径的6种丙酮酸代谢产物豆腐发酵是有青霉酵母菌曲霉毛霉参与.求这四种微生物的代谢类型微生物发酵过程中影响ph的因素主要是微生物的代谢对其的影响