孝母和苏达的作用一样吗
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/01/12 04:25:12
孝母和苏达的作用一样吗孝母和苏达的作用一样吗孝母和苏达的作用一样吗苏打粉和酵母粉是完全不一样的两种物质,苏打粉的化学名称就是碳酸氢钠,主要是在受热过程中发生分解,产生二氧化碳气体,增加面制品的体积;而
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苏打粉和酵母粉是完全不一样的两种物质,苏打粉的化学名称就是碳酸氢钠,主要是在受热过程中发生分解,产生二氧化碳气体,增加面制品的体积;而酵母粉是以酵母菌为主的一种发酵性物质,主要是利用活性酵母在繁殖过程中产气而对面团起发酵作用.做蛋糕时一般不用酵母,酵母和面粉更是截然不同了,做蛋糕必须要加面粉.做蛋糕时一般利用鸡蛋发泡,同时在面粉中也要加泡打粉,增加蛋糕的体积,使得蛋糕蓬松,口感松软.
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