鸡毛换糖是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 17:54:10
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鸡毛换糖最著名的应该是浙江省义乌,可以说义乌市场形成的历史就是鸡毛换糖的历史,是鸡毛换糖慢慢形成的!而义乌最初的鸡毛换糖是从廿三里镇开始的.鸡毛换糖的人又被称为敲糖帮.敲糖帮按生意的活动方式,进行了严密的分工,具体分为“坐坊”和“担头”两类.“坐坊”,其组织有“糖坊”、“站头”、“行家”、“老土地”四种.“糖坊”的任务是把煎好的糖粒、糖饼、生姜糖用现金或货物贷给敲糖人,同时还收购代销敲糖人收来的货物；“站头”就是敲糖帮居住的小客栈,并经营糖担托运业务；“行家”专事采购各类小百货以供敲糖帮经营；“老土地”专收敲糖帮换回的货物.而“担头”,则是挑糖担赶生意者,“担头”里有几个领导人物,称为“老路头”,这类人由精于敲糖业务的人担当,且是从敲糖帮中公议推举的“精英人物”,其任务是由其独当一面,统帅一路糖担；“老路头”下又有“拢担”,是各村糖担的首领,由村推举并负责带领本村糖担,其能力略逊于“担头”；“拢担”下又有“年伯”,“年伯”的职位是由“拢担”任命,其任务是协助“拢担”的工作,同时,“年伯”要照管五至七副的“担头”；最后是糖担,又称“担头”.这些“担头”,就是“新手”,即初次出门的敲糖人,如同工匠所收的学徒,属“年伯”带领指导.另外,在吸收新糖担上,也要行拜年伯的手续.目前在义乌,比较出名的是:"鸡毛换糖"粗菜馆,"鸡毛换糖"桶装水