煸炒与滑炒有什么区别

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 21:39:35
煸炒与滑炒有什么区别煸炒与滑炒有什么区别煸炒与滑炒有什么区别干炒：干炒又称干煸、煸炒.就是炒干主料的水分,使主料干香酥脆.干炒和生炒的相似点是原料都是生的,不上浆,但干炒的时间要长些.滑炒：滑炒所用的

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干炒：干炒又称干煸、煸炒.就是炒干主料的水分,使主料干香酥脆.干炒和生炒的相似点是原料都是生的,不上浆,但干炒的时间要长些.滑炒：滑炒所用的主料是生的,而且必须先经过上浆和油滑处理,然后方能与配料同炒.

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