食醋是酸性还是碱性的?都说中国人的体质偏酸.应该多吃水果和蔬菜,这样可以使酸碱平衡.我一直觉得醋是酸性的,因为里面有醋酸.可是最近我听说醋其实是碱性食品,所以多喝醋对身体很好,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/23 22:58:13
食醋是酸性还是碱性的?都说中国人的体质偏酸.应该多吃水果和蔬菜,这样可以使酸碱平衡.我一直觉得醋是酸性的,因为里面有醋酸.可是最近我听说醋其实是碱性食品,所以多喝醋对身体很好,
食醋是酸性还是碱性的?
都说中国人的体质偏酸.应该多吃水果和蔬菜,这样可以使酸碱平衡.我一直觉得醋是酸性的,因为里面有醋酸.可是最近我听说醋其实是碱性食品,所以多喝醋对身体很好,醋到底是酸性还是碱性的呢?
我也是这样想.可是我在一个营养讲座上听说食醋是碱性食品,我们应该多吃,我感到奇怪才想问问大家!
食醋是酸性还是碱性的?都说中国人的体质偏酸.应该多吃水果和蔬菜,这样可以使酸碱平衡.我一直觉得醋是酸性的,因为里面有醋酸.可是最近我听说醋其实是碱性食品,所以多喝醋对身体很好,
概念错了,醋酸勾兑的白醋是酸性食品,苹果醋和粮食酿造的食醋是碱性食品.
目前我们所说的呈酸性食物和呈碱性食物,不是吃时的味道如何,而是由于该食物中含有带金属元素或带非金属元素决定的.
人体吸收的矿物质,由于其性质不同,在生理上有酸性和碱性的区别.属于金属元素的Na、K、Ca、Mg等,在人体内氧化生成碱性氧化物,如Na2O、K2O、CaO、MgO等.含有这些金属阳离子较多的食品,在生理上称为碱性食品.大部分蔬菜、水果、豆类及其制品、牛乳等都属于碱性食品.水果中虽然含有各种有机酸,在味觉上呈酸性,但这些有机酸在人体内经氧化,生成CO2和H2O而排出体外,而水果中存在的矿物质属于碱性元素,所以水果（如香焦、梨、苹果、草莓、柿子等）在生理上却属于碱性食品.食品中所含的另一类矿物质为非金属元素,如P、S、Cl等.它们在人体内氧化后生成酸根阴离子.含有非金属阴离子较多的食品,在生理上称为酸性食品.大部分的肉、鱼、禽、蛋等动物食品中含有丰富的含硫蛋白质,而作主食的米、面及其制品中含磷较多,所以它们均属于酸性食品.