为什么浓硝酸能使蛋白质变黄

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/26 12:28:56
为什么浓硝酸能使蛋白质变黄为什么浓硝酸能使蛋白质变黄为什么浓硝酸能使蛋白质变黄蛋白质经加热或和浓硝酸、重金属盐类以及甲醛等作用,可使蛋白质凝结而变性,从而失去原有的可溶性.含有苯基的蛋白,遇浓硝酸因被

为什么浓硝酸能使蛋白质变黄
为什么浓硝酸能使蛋白质变黄

为什么浓硝酸能使蛋白质变黄
蛋白质经加热或和浓硝酸、重金属盐类以及甲醛等作用,可使蛋白质凝结而变性,从而失去原有的可溶性.含有苯基的蛋白,遇浓硝酸因被硝化而变黄