民俗文化,饮食类500字左右

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500字左右

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西双版纳傣族以大米为主食,尤其喜欢吃糯米,有不少家庭均以糯米为主食.副食大多爱吃酸味和水产.傣族还喜欢饮酒,甜米酒更是男女老幼都喜爱的饮料.米酒巴一般都是自己酿制.
傣族还是喜欢吃竹筒板.竹筒饭的做法是：用一节午竹或甜竹,把一端挖通待装米.做竹筒把的米,大多用陆稻香米或紫米.米洗干净泡水后,既可直接装入竹筒再用槛叶半竹筒口塞紧,也可用叶把洗干净的米包起来再装入竹筒.装好以后,放在温火上烧烤,待竹筒表面层烧焦后饭也熟了,剖开后就是香喷喷的竹筒饭.这种竹筒饭,有着特殊的清香味,素称傣家的风味佳肴.是过节或待客的上等主食.
另外,傣族还喜欢吃米线、酸笋、酸菜、鱼类、青苔、蛙类、竹蛆、沙蛆、蜂蛹、酸蚂蚁等.
饭后,傣族喜欢嚼槟榔.许多老年人因长期嚼槟榔,嘴唇、牙齿尽染成殷红色.史书上说的“赤口濮”,一般就是指此而言.槟榔是一种有消健胃功能的中药,是傣家的常用食品.也是待客不可缺少的礼物.

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