小红花生米对人体有哪些用处
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/26 08:34:39
小红花生米对人体有哪些用处小红花生米对人体有哪些用处小红花生米对人体有哪些用处花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长生果”,并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”.花生的营养价值比粮食
小红花生米对人体有哪些用处
小红花生米对人体有哪些用处
小红花生米对人体有哪些用处
花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长生果”,并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”.花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美.它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品.花生具有很高的营养价值,而花生的红皮,往往被人们忽视,经常搓掉皮之后再吃.
其实,花生的红皮也称为红衣,它又轻又薄,成分却很丰富,主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质,还有含有多种对预防癌症有益的活性成分.
花生红衣一般为淡褐色或者浅红色,现在由于品种不同还出现了彩色花生, 彩色花生是普通花生因果仁外皮颜色变异而来.
彩色花生按果仁外皮颜色又能分为黑、紫黑、白、紫红、红白,彩粒等.颜色深的品种,通常富含抗氧化的多酚类物质,其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些.比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻,黑米胜过白米.所以,相对浅色皮的花生来说,深色皮的花生蛋白质含量要高一些,脂肪含量低一些