牛奶放置时间过长结块 为什么是化学变化?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/24 07:14:01
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牛奶放置时间过长结块 为什么是化学变化?
牛奶长时间放置,其中的微生物会大量繁衍,造成牛奶中的蛋白质变形沉淀,微生物也会聚集,形成团状.

因为空气和微生物的多方面作用,会与牛奶发生反应,从而使其中的蛋白质变性。
(好像就是这样)

有发生化学反应就是化学变化

因为变质了,蛋白质变性了,不是普通的凝结,所以……

蛋白质变性啊

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