和好的面加热到100度会蒸熟,干面粉加热到100度会怎样?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/18 19:02:06
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和好的面加热到100度会蒸熟,干面粉加热到100度会怎样?
干面粉加热到100度,
如果用蒸锅,蒸汽会掺入到面粉中,面粉会熟,成为一种“蒸糕”.(蒸汽的温度其实远远超过100度)
如果是无水分加热,会基本熟,就像炒面一样,但无炒面香味