碘酒与淀粉的关系

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/09 03:48:32
碘酒与淀粉的关系碘酒与淀粉的关系碘酒与淀粉的关系淀粉会变蓝的原理淀粉(C6H12O6)n属于多糖类,它遇到碘元素的时候,会发生反应,生成的化合物显蓝色.淀粉是一种高分子化合物.淀粉与碘酒反应的本质是生

碘酒与淀粉的关系
碘酒与淀粉的关系

碘酒与淀粉的关系
淀粉会变蓝的原理
淀粉(C6H12O6)n 属于多糖类,它遇到碘元素的时候,会发生反应,生成的化合物显蓝色.
淀粉是一种高分子化合物.淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了),这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色.天然的淀粉组成成分可以分为两类:直链淀粉和支链淀粉.