葡萄酒的理化指标中包括芳香物质吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/06 07:53:29
葡萄酒的理化指标中包括芳香物质吗?葡萄酒的理化指标中包括芳香物质吗?葡萄酒的理化指标中包括芳香物质吗?编辑人:碧云天浏览次数:201标签:葡萄酒理化指标如果是通过科学方法检测葡萄酒中包含哪些方向性物质

葡萄酒的理化指标中包括芳香物质吗?
葡萄酒的理化指标中包括芳香物质吗?

葡萄酒的理化指标中包括芳香物质吗?
编辑人:碧云天浏览次数:201标签:葡萄酒理化指标 如果是通过科学方法检测葡萄酒中包含哪些方向性物质,如醇类、酯类、有机酸、羰基化合物、酚类、萜烯类化合物等,这些物质就属于葡萄酒的一项理化指标;而如果只是通过嗅觉判断出葡萄酒中带有哪种香气,如浆果味、橡木味、植物味、烟熏味、花香等,这些香气就不属于葡萄酒的理化指标,而是葡萄酒的感官指标.参考资料:为答案的满意度打分 答案满意度:点击查看其他网友对该问题的提问