什么事物的钙含量比较高

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/15 05:42:09
什么事物的钙含量比较高什么事物的钙含量比较高什么事物的钙含量比较高食物中的钙在体内的吸收率都比较低,如最易消化吸收的牛奶,钙的吸收率也只有50％,其他的含钙食物吸收率更低.人体对钙的需要量较多,调整日

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什么事物的钙含量比较高

什么事物的钙含量比较高
食物中的钙在体内的吸收率都比较低,如最易消化吸收的牛奶,钙的吸收率也只有50％,其他的含钙食物吸收率更低.人体对钙的需要量较多,调整日常膳食结构,还是很难满足人体对钙的需要.因此,营养学家建议,在调整膳食结构、增加从食品中钙的摄入外,对某些特殊人群,如儿童、青少年、孕妇、乳母以及老年妇女等特别需要钙的人群,还应长期服用优质钙制剂,以满足人体对钙的需要.对食物中钙的要求是钙含量高、溶解性好,只有能溶于水的钙才能被胃肠道吸收.几乎所有食物中都含有钙,但钙含量相差很大.含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类,如牛乳每100mL含120mg钙,每天能吃250mL牛乳就能获得300mg钙,相当于婴儿每日需要量的一半,吸收率也很高；其次是蛋类、尤其是蛋黄中钙含量高,其他像大豆类制品、硬果类食物（如花生仁、核桃仁）,海产品如虾皮、虾米、海带、紫菜,带刺骨制成的鱼松、肉松,蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高.动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高,但难溶解于水,所以民间通常用骨头汤来喂婴儿,其实这样做并得不到多少钙质,除非在熬骨头汤时适量加些醋,可使骨头中的钙有少量溶解到骨头汤里,才有些补钙的作用.一般的粮食如米、面、玉米中钙含量都较少,有些食物如植物性食物、谷类食物中含有过多的植酸和草酸,会使食物中的钙发生沉淀而减少钙的吸收,例如菠菜中草酸过高,把菠菜煮豆腐,反而使豆腐中的钙不能吸收.

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