甘草甜素和硫酸反应呈黄色的原理

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/20 01:40:55
甘草甜素和硫酸反应呈黄色的原理甘草甜素和硫酸反应呈黄色的原理甘草甜素和硫酸反应呈黄色的原理甘草甜素是一种非常有前景的纯天然甜味剂,它具有高甜度这样的特征.实际上甘草甜素是由C、H、O元素组成的糖类有机

甘草甜素和硫酸反应呈黄色的原理
甘草甜素和硫酸反应呈黄色的原理

甘草甜素和硫酸反应呈黄色的原理
甘草甜素是一种非常有前景的纯天然甜味剂,它具有高甜度这样的特征.
实际上甘草甜素是由C、H、O元素组成的糖类有机物,当它也浓硫酸反应时,会被浓硫酸脱水,所以呈现黄色.
其原理我们可以理解为
C42H62O16===浓硫酸====C42H30+ 32H2O
当然实际上不可能反应如此完全.脱去部分水而已,所以是黄色,而不是焦黑色.
希望回答让你满意~