:利用真菌和细菌制作食物的原理是?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 02:17:07
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使真菌和细菌在无氧条件下进行无氧呼吸,产生乳酸,也就是发酵

大型真菌例如蘑菇可以直接食用,其它的部分微生物能够分解原材料,使得原材料中的纤维,蛋白质等物质能够被人体吸收