油炸食品的危害

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/23 05:07:50

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油炸食品的危害
油炸食品的危害

油炸食品的危害
首先是发胖,致癌
油炸食品的害处
肉类和粮食中多多少少都会有一定的重金属污染,但含量很小,同一锅油反复被用来炸这些肉类、粮食,无形中油就成了这些重金属物质的“浓缩剂”,使溶解在油里的这些物质越来越多,这些物质又进入到后炸的食品中,最终进入人体,而这些物质中含有大量致癌物 .
油炸食品对人体有害还是没有害的关键是食用油的用法.众所周知,有机物的不完全燃烧会产生多环芳香烃类物质-3,4一苯并芘,它是一种强致癌物,既污染大气,又危害人体健康.
食用油加高温后产生“油烟”中就含有这类物质.食物经油炸后,在浓油烟的环境下停留时间过久,或炸食物用油因长期不更换,被3,4一苯并芘污染,用这样的油炸食物,长期食用对人体有害.因此,不宜长期食用油炸食品.

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