为什么做饭炒菜的时候,锅热了再放油,炒菜的时候菜就不容易粘锅了?要从物理化学基本原来来解释.不要说什么传统经验啊,我猜测可能和金属表面与食用油的亲和特性有关,比如玻璃和酒精之

为什么做饭炒菜的时候,锅热了再放油,炒菜的时候菜就不容易粘锅了?要从物理化学基本原来来解释.不要说什么传统经验啊,我猜测可能和金属表面与食用油的亲和特性有关,比如玻璃和酒精之 厨师在炒菜的时候为什么火都上到锅里了呢? 做饭炒菜的锅、温度能到多少? 做饭的时候会运用哪些物理知识?炒菜啊...煮饭啊... 刚买了个尼龙铲子,在电磁炉上准备炒菜. 热锅的时候铲子化在锅上了!怎么办?后来我准备拿勺子炒, 可是热锅的时候锅上的尼龙开始冒泡. 这怎么办啊?那炒菜吃了尼龙会不会有毒啊!?怎么能去 炒菜盐放多了怎样让味道淡点我炒菜的时候盐放多了,怎样才能让味道变淡点 什么锅可以炒菜,还可以煮饭我在外地打工,想买个锅,既可以炒菜,又可以做饭的?除了电磁炉,还有什么比较好? 炒菜,炒藕片为什么会炒黑了 炒菜时,锅里的油着火了,怎么做 炒菜炒的锅着了怎么洗? 色拉油和猪油作用的区别是什么?下面条一般 是 等面条 熟了 再放油?而炒菜 是 先放油,等油热了 再炒菜和放盐? 今天我炒菜的时候我把猪油放入锅中,然后猪油烧着了,怎么办啊 人流之后可以炒菜做饭吗? 炒菜时锅起火加水,火会更旺是为什么 为什么炒菜锅能反射卫星信号? 炒菜时为什么要先热锅再放油? 炒菜为什么要放油? 炒菜为什么要放油呀