人体胃蛋白酶能催化蛋白质的分解,某同学为了研究pH对胃蛋白酶催化活性的影响,做了如下实验：准备5支盛有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管,在每支试管内加一块lcm3左右的正方体凝固
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/02/03 06:26:21
人体胃蛋白酶能催化蛋白质的分解,某同学为了研究pH对胃蛋白酶催化活性的影响,做了如下实验：准备5支盛有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管,在每支试管内加一块lcm3左右的正方体凝固
人体胃蛋白酶能催化蛋白质的分解,某同学为了研究pH对胃蛋白酶催化活性的影响,做了如下实验：准备5支盛有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管,在每支试管内加一块lcm3左右的正方体凝固蛋白块,试管均置于25℃的室温下,记录各试管内蛋白块消失的时间.实验结果如下：
酶溶液的pH 1 2 3 4 5
蛋白块消失的时间（min） 13 9 11 45 >60
该同学在实验设计中后存在的明显不足之处是
人体胃蛋白酶能催化蛋白质的分解,某同学为了研究pH对胃蛋白酶催化活性的影响,做了如下实验：准备5支盛有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管,在每支试管内加一块lcm3左右的正方体凝固
只好是在体温条件下进行试验 也就是37度
（1）蛋白块消失的时间与胃蛋白酶的活性有什么关系？蛋白块消失所用的时间越短，说明胃蛋白酶的活性越强．
（2）据表中数据推断，当pH约为2时，胃蛋白酶的活性最佳．
（3）请指出该同学的实验设计中存在的明显不足没有设计对照实验，因此不能确认蛋白块消失是由胃蛋白酶的作用所引起的．
（4）请提出能使实验在更短时间内完成的正确方法方法1：将温度由25℃提高到37℃；方法2：将原题中正...
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（1）蛋白块消失的时间与胃蛋白酶的活性有什么关系？蛋白块消失所用的时间越短，说明胃蛋白酶的活性越强．
（2）据表中数据推断，当pH约为2时，胃蛋白酶的活性最佳．
（3）请指出该同学的实验设计中存在的明显不足没有设计对照实验，因此不能确认蛋白块消失是由胃蛋白酶的作用所引起的．
（4）请提出能使实验在更短时间内完成的正确方法方法1：将温度由25℃提高到37℃；方法2：将原题中正方体蛋白块处理得更小；方法3：适当增大5支试管中蛋白酶溶液的浓度．
分析：（1）胃蛋白酶的活性越强，催化分解蛋白质的速率越快；
（2）由表中数据可以判断胃蛋白酶与溶液pH之间的关系；
（3）胃蛋白酶溶液中含有多种物质，应该用对比实验来检验胃蛋白酶的催化作用；
（4）胃蛋白酶在人体正常体温时，催化效果最好；增大蛋白块与胃蛋白酶的接触面积，提高蛋白酶溶液的浓度等方法可以加快蛋白质的分解速率．
（1）胃蛋白酶的活性越强，蛋白块分解的速率越快，消失的时间越短．故填：蛋白块消失所用的时间越短，说明胃蛋白酶的活性越强．
（2）当pH约为2时，蛋白块消失的时间最短，说明胃蛋白酶的活性最佳．故填：2．
（3）该实验没有设计对照实验，因此不能确认蛋白块消失是由胃蛋白酶的作用所引起的．故填：没有设计对照实验，因此不能确认蛋白块消失是由胃蛋白酶的作用所引起的．
（4）将温度由25℃提高到37℃时，胃蛋白酶的催化效果最好；正方体蛋白块处理得越小，与胃蛋白酶的接触面积越大，胃蛋白酶的催化效果越好；蛋白酶溶液的浓度越大，催化效果越好．
故填：方法1：将温度由25℃提高到37℃；方法2：将原题中正方体蛋白块处理得更小；方法3：适当增大5支试管中蛋白酶溶液的浓度．
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