什么是胃蛋白酶的凝乳作用

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/07/25 07:22:21
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什么是胃蛋白酶的凝乳作用
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凝乳作用应该是凝乳酶将蛋白质凝结成乳酪,从而使胃蛋白酶更好更高效的催化蛋白质的水解的一种作用

我猜是胃蛋白酶分解奶中的蛋白质 猜的 不对别骂 呵呵