铝锅好还是不锈钢锅好?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/22 09:57:25

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铝锅好还是不锈钢锅好?

铝锅好还是不锈钢锅好?
铝锅是最不好的,用多了对身体不好　　从日常饮食看铝的危害　　健康世界杂志
　　摄取一旦过量:痴呆、健忘、骨质疏松等疾病跟着来
　　铝是人体非必要的微量元素,进人体内的铝几乎会随着粪便排出体外,仅少部分会留存在内脏组织及脑部中,若长期过量食入,囤积在体内,将引发健康危机.目前有多项医学研究报告指出,铅对人体的危害,至少有下列数项－－
　　1.老人痴呆:脑内积蓄过量的铝,会导致脑神经退化、记忆力减弱、健忘,最后变成老人痴呆.
　　2.提早老化:体内铝含量过多,容易引发早衰、降低心肺功能、体弱无力、皮肤加速出现皱纹.
　　3.肠胃疾病:铝会降低胃蛋白酶的活力,减少胃液的分泌,导致腹账和消化不良等肠胃疾病.
　　4.骨质疏松:舍取过多的铝,会影响磷和钙的正常代谢,使骨胳变脆,导致骨质疏松.
　　5.贫血:铁锅的铁是无机铁盐,能形成人体易吸收可溶性铁盐,是人体得到铁质的重要途径之一,故长期用铝锅取代铁锅烹食,将导致缺铁性贫血.
　　减少铝对人体的危害,请从日常饮食着手,营养师表示:人们每天都会从饮食中摄入铝,尤其是铝制容器、炊具、经常在烧水、煮饭、烹调及保存食物中,使铝溶出,进入饮用水及食物中,为人体吸收,进而危害身体.所以为了减少铝的摄取量,请牢记下列饮食须知:
　　1.忌过食油条、烧饼:油条、烧饼掺有明矾,而明矾正是含铝的食物添加剂.
　　2.忌过食面食、糕点:蒸制的面食、糕点(如馒头、花卷、发糕)中的发酵粉,也是含有铝的食物添加剂.
　　3.忌喝过量的浓茶:茶叶有铝成分存在,嗜饮浓茶者摄取铝的量更多.
　　4.慎用铝制容器、炊具:用新铝壶烧水或新铝锅烹煮食物之前,先多煮沸几次,倒掉水,让铝释出,以减少铝的含量.

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