酵母与发酵粉一样吗
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/27 15:14:04
酵母与发酵粉一样吗酵母与发酵粉一样吗酵母与发酵粉一样吗泡打粉又叫快速发酵粉,是一种化学蓬松剂.酵母粉主要成分是酵母菌,和面肥发酵的原理相同.发酵粉是按一定比例掺好酵母粉的面粉.它们是三种不同的东东.市
酵母与发酵粉一样吗
酵母与发酵粉一样吗
酵母与发酵粉一样吗
泡打粉又叫快速发酵粉,是一种化学蓬松剂. 酵母粉主要成分是酵母菌,和面肥发酵的原理相同. 发酵粉是按一定比例掺好酵母粉的面粉. 它们是三种不同的东东. 市售的发酵粉 是小苏打、香甜剂和白矾的混合物.（白矾即硫酸钾铝）. 小苏打就是碳酸氢纳. 酵母粉是酵母菌的干制剂,真空包装,是活菌. 推荐用酵母粉,营养最好. 小苏打口味不好（有碱味,发苦）. 发酵粉不好,里面含铝,对脑神经有不良影响