怎样用电烤箱做蛋糕 电烤箱做蛋糕方法

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/22 17:29:49
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做蛋糕,一定是离不开电烤箱的,首先做蛋糕的面粉一定要用低筋面粉,用细网筛子筛4、5遍以上,晒面粉的作用在于避免面粉结块和增加面粉中的空气感,所以筛的次数越多越仔细,做出的蛋糕口感就越细腻.\x0d将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合.在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡.把烤板涂上牛油,铺上牛油纸,再涂牛油和撒上面粉,倒去多余的面粉.把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上,用手指沿糕盘边勾画一圈.

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