淀粉加碘水(碘溶解在碘化钾中而成)后淀粉颜色
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 18:00:09
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这主要取决于淀粉本身的结构.淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉(占10—30%)和支链淀粉(占70—90%)组成.直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成糊状.其中溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,并借分子内氢键卷曲成螺旋状.这时加入碘酒,其中碘分子便钻入螺旋当中空隙,并借助范得华力与直链淀粉联系在一起,从而形成络合物.这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光(波长范围为400—750钠米),从而使淀粉变为深蓝色.
淀粉遇碘变色,遇碘离子不变色.碘化钾中碘元素以碘离子形式存在,如果全是碘化钾的话,不变色.
蓝色。
淀粉遇到 I2 碘分子变蓝。
没记错的话是蓝色
蓝色,也可以说接近蓝紫色
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淀粉在什么中能溶解
淀粉碘化钾在试验中有什么用途
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淀粉遇碘变蓝那么在加碘食盐中放淀粉,
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