求所有酒的名称和英文名称

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【关于黑衣组织里的酒名】 1. 琴酒（Gin） 又称“金酒”或“杜松子酒”,是人类第一种为特殊目的所造的烈酒,琴酒的故乡在荷兰,它起源于1660年,最先是由一位荷兰的大学教授席尔毕斯（Sylvius）所发明,其目的是为了让荷兰人预防感染热带性疾病,最初是作为利尿、清热的药剂使用.不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净,具有净、爽的自然风格,很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用.琴酒的怡人香气主要来自具有利尿作用的杜松子.杜松子的加法有许多种,一般是将其包于纱布中,挂在蒸馏器出口部位.蒸酒时,其味便串于酒中,或者将杜松子浸于绝对中性的酒精中,一周后再回流复蒸,将其味蒸于酒中.有时还可以将杜松子压碎成小片状,加入酿酒原料中,进行糖化、发酵、蒸馏,以得其味.有的国家和酒厂配合其它香料来酿制琴酒,如荽子、豆寇、甘草、橙皮等.而准确的配方,厂家一向是非常保密的. 后来,传入美国,则被大量的使用在鸡尾酒的调制上.现在的琴酒,主要是以谷物为原料,经过糖化、发酵、蒸馏成高度酒精后,加入杜松子、柠檬皮、肉桂等原料,再进行第二次的蒸馏,即形成琴酒. 2.伏特加（Vodka） 传说在1812年,以俄国严冬为舞台,展开了一场俄法大战,战争以白兰地酒瓶见底的法军败走于伏特加无尽的俄军而告终. 帝俄时代的1818年,宝狮伏特加（Pierre Smirnoff Fils）酒厂就在莫斯科建成,1917年,十月革命后,仍是一个家族的企业,1930年,伏特加酒的配方被带到美国,在美国也建起了宝狮（smirnoff）酒厂,所产酒的酒精度很高,在最后过程中用一种特殊的木炭过滤,以求取得伏特加酒味纯净.伏特加是俄国和波兰的国酒,是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料,“伏特加”是原苏联人对“水”的昵称. 3.龙舌兰（Tequila） 龙舌兰酒是一种墨西哥产、使用龙舌兰草（Agave）的心（Piña,不过以植物学的角度来说,它是这种植物的茎部）为原料所制造出的含酒精饮品. 4.雪莉（Sherry） 雪莉酒产自西班牙西南部安达鲁西亚（Amdalusia）,该地的土壤以及气候造就了雪莉酒独特的风格.味道香甜,酒精浓度为7%——20%.其酿造方法是：将它装载橡木桶中,曝晒在阳光下3个月后收起来,然后冷冻贮存它是以原料葡萄先晾干,等水分减少、糖分增加时才开始榨汁,同时为了提高酸味,会加入少许的石膏酦酵,然后再装入桶中二次酦酵,最后再加入白兰地增加酒精浓度.雪莉酒通常分为两大类,一是菲诺（Fino）,不含甜份,是一个很好的饭前开胃酒.另一是Oloroso,具有甜份,通常作为饭后酒.雪莉酒的颜色从透明到深黄、棕色都有,雪莉酒的甜度是受到发酵时加入白兰地的时机所影响而有不同,越早加入则越甜,越晚加入反之则不甜,酒精浓度则是受到加入白兰地的多寡而有不同.雪莉酒有种特别的储存方式,称为Solera system,是将木桶一层层往上迭,迭成金字塔形状,最老的雪莉酒在下面,次老的放第二层,依此法往上放,酒龄越年轻的就放越上面,当从最底层的木桶取出酒后,上层酒桶中的酒会依序往下流,所以,雪莉酒以Solera system储存,年轻的酒和老酒混和,使的其所流出来的酒,永远保持一定品质. 5.苦艾酒（Vermouth） 苦艾酒是一种有茴芹味的高酒精度蒸馏酒,主要原料是苦艾 (wormwood) 药草（即洋艾 (Artemisia absinthium)）,酒液呈绿色,当加入水时变为混浊的乳白色.此酒芳香浓郁,口感清淡而略带苦味,并含有百分之六十八的高酒精度. 6.卡尔瓦多斯（Calvados） 这是种以苹果为原料所做出来的白兰地,法国诺曼底地方的特产酒.这并不意味此地所产的苹果白兰地,都能称为 Calvados.因为和 Cognac 的地方一样,依据 A.O.C 法严格的规定,而分有各生产地区及制法,至于在规定之外,则只能称为苹果西打酒.此地是一寒冷的地方,不适合葡栽培萄,但是对于苹果的栽培,从十六世纪就开始了,至于以苹果做成白兰地,则是十六世纪末亨利四世时代的事情. 7.基尔（Kir） 基尔酒（英文名字Kirs)是一种用白葡萄酒或香槟加上黑加仑酒按照５:１的比例调配而成的经典,它（她）色泽血红,颜色暗淡,味道却是十分的醇美,很有内涵的一种酒.一种法国餐前酒. 8.基安蒂（Chianti） 一种意大利基安蒂地区的世界驰名的红葡萄酒.Chianti酒已经拥有上百年的历史了.据说是十九世纪的一位男爵忽发灵想,把此地的几种葡萄混合发明出来后来就名扬世界的红酒.让绵延山区变成了浪漫的酒乡. 9.科恩（Korn） KORN是德国产的用谷物酿造的无色烈酒,原料一般是小麦、黑麦或大麦.谷物压碎后用酵母和水发酵,反复蒸馏,口味自然,也叫做KORNBRAND,经过两次蒸馏的KORN叫DOPPELKORN 10.匹斯可（Pisco） 葡萄经过发酵、蒸馏制造而成,是BELLU和CHILLY生产的蒸馏酒.颜色很淡,酒精含量约40%.主要是作为餐前酒.“PISCO”这个名字好象是从南美原著民的名字来的. 11.马丁尼（Martini） 马丁尼是一种非常有名的鸡尾酒.在所有鸡尾酒中,马丁尼的调法最多,可高达两百多种以上.马丁尼是由“琴酒”3/2OZ以及“涩苦艾酒”1/2OZ,再加上橄榄一个或柠檬皮一片作为装饰,口感锐利、深奥. 12.黑麦威士忌（Rye） 黑麦威士忌是用黑麦作原料酿制而成；产于美国；酿造的历史早于波本威士忌,主要的产地是潘辛维尼亚州和马利兰州.其原料中必须51％是黑麦,其余部分是玉米和小麦.酒液呈琥珀色,味道与波旁威士忌不同,具有较为浓郁的口感,因此不太受现代人的喜爱. 13.波本威士忌（Bourbon Whiskey） 波本是美国肯塔基州（Kentucky）的一个地名,所以波本威士忌,又称Kentucky Stright Bourbon Whiskey,它是用51一75％的玉米谷物发酵蒸馏而成的,在新的内壁经烘炙的白橡木桶中陈酿4~8年,酒液呈琥珀色,原体香味浓郁,口感醇厚绵柔,回味悠长,酒度为43.5度,波本威士忌并不意味着必须生产于肯塔基州波本县.按美国酒法规定,只要符合以下三个条件的产品,都可以用此名：第一,酿造原料中,玉米至少占51％：第二,蒸馏出的酒液度数应在40~80度范围内；第三,以酒度40~ 62.5度贮存在新制烧焦的橡木桶中,贮存期在2年以上.所以伊利诺、印第安纳、俄亥俄、宾夕法尼亚、田纳西和密苏里州也出产波本威士忌,但只有肯塔基州生产的才能称Kentucky Straight Bourbon whiskey. 原料用51%的玉米,经过两次蒸馏,酒精含量40%-60%之间.