盐析实质上是否为胶体的聚沉?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/17 18:49:34
盐析实质上是否为胶体的聚沉?盐析实质上是否为胶体的聚沉?盐析实质上是否为胶体的聚沉?1.盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程.如:加浓(NH4)2SO4使蛋白质凝聚的过程;

盐析实质上是否为胶体的聚沉?
盐析实质上是否为胶体的聚沉?

盐析实质上是否为胶体的聚沉?
1.盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程.如:加浓(NH4)2SO4使蛋白质凝聚的过程;在乙酸的酯化反应中加入饱和碳酸钠溶液,降低乙酸乙酯溶解度,使其分层现象更明显的过程.
2.向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析.
3.把动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热,反应后形成的高级脂肪酸钠、甘油、水形成混合物.往锅内加入食盐颗粒,搅拌、静置,使高级脂肪酸钠与甘油、水分离,浮在液面.(该反应用以制肥皂)

和胶体里面的离子有关,胶体加了电解质就有可能聚沉

胶体是比较稳定的混合物
盐析实质是降低该物质在原溶液中溶解度
聚沉下来的不属于胶体

不是的 ,盐析属物理现象,胶体的聚沉是经过化学反应后的产物变现出来的现象,区别在于前者无本质的变化,后者有新的物质产生